传承湘西非遗酿制技艺，助力乡村产业振兴，7月15日，“边城生物（第四届）非遗酿制技艺传承活动”在湖南边城生物科技公司举行。来自全国各地的养生爱好者、酵素爱好者同聚一堂，共同观摩湘西非遗发酵醋开蒸制曲技艺现场。湘西州人大常委会副主任、民盟湘西州委会主委高湘文，州人大常委会原副主任、民盟湘西州委会原主委刘小刚出席活动。

高湘文在开幕式讲话中指出，边城生物公司以工匠精神坚守非遗酿造技艺，立足湘西非遗技艺、优质农产品资源和独特生态环境优势，以生物发酵产业引领企业持续健康发展，将酿制的康养产品推出大山、推向全国，远销欧洲德国，实现了湘西非遗食品走向世界的重大突破。公司的发展经验表明，将湘西民族特色文化，优质农产品资源和生态环境资源结合是发展湘西特色产业有效举措，是湘西农产品精深加工走出大山必由之路，是打造特色产业靓丽名片必然选择。

开幕仪式后，高湘文、刘小刚与现场领导嘉宾们来到生产车间，见证“神秘湘西”醋的古法开蒸制曲过程，在醋香中全面认识湘西先民在与自然抗争求生存中探索出的取山泉水为原料、用大米饭与自然植物接霉制曲、液态发酵、无盐陈酿的酿醋方法，感受传统非遗技艺的独特魅力。（民盟湘西州委会 吴宜芝 龙尧 李明潇）